Das Bio-Zertifikat.

Als Bio-Betrieb unterliegen wir ständiger Kontrolle des Staates. Über Gesellschaften, die diesen hoheitlichen Auftrag wahrnehmen, werden alle Bio-Betriebe ständig kontrolliert. So soll sichergestellt werden, das die Kette in der Verarbeitung durchgängig, z.B. vom Korn zum Brot nachvollziebar ist. Über die Nummer der Kontrollstelle und die „Ökokontrollnummer“ kann jeder Verbaucher Informationen über die Kontrollen in unserer Bäckerei einholen.